Vanille Cupcakes

Zutaten                     für eine 12er Form

Teig:

250 g Mehl

280 g Zucker

3Tl. Backpulver

1Prise Salz

80 g weiche Butter

240 ml Milch

2  Eier

1/2Tl. Vanilleextrakt oder 1 Vanillestengel ausgekratzt

für Schokoladencupcakes:

200 g Mehl

50 g Kakaopulver

Frosting:

200 g Frischkäse Philadelphia

400 g Puderzucker

1/2 Tl. Vanilleextrakt oder 1Pk Vanillezucker

Deko:

nach belieben

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit

    Papierförmchen bestücken.

2. Die Butter mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Eier, Milch und

    Vanilleextrakt dazu geben.

3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen und unter die Buttermasse geben.

4. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und

     auskühlen lassen.

5. Für das Frosting den Frischkäse cremig rühren, Puderzucker und Vanilleextrakt

    dazu geben und gut miteinander luftig schlagen. Je nach Bedarf noch wenig

    Milch dazu geben. In einen Spritzsack mit beliebiger Tülle geben und auf die

    Cupcakes aufspritzen.

Die Cupcakes können nach belieben dekoriert werden. Mit Streusel,

Schokosplitter, Nüssen, Früchten oder aus Fondant oder Marzipan Blumen,

Schmetterlinge usw. ausstechen.