Vanillecreme angepasstes Rezept
4 Eigelb
150 g Zucker
80 g Mehl
5 dl. Milch
1 Vanilleschote
250g Schlagrahm steif
1 Pk. Sahnesteif
1. Eigelb und Zucker mischen.
2. Milch, Mehl und das ausgekratzte Vanillemark in einer Pfanne
verrühren. Eiermasse dazu geben und gut verrühren. Alles unter stetem rühren
aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze köcheln bis es eindickt, es darf auf
keinen fall kochen.
In eine Schüssel giessen, falls sich Klümpchen gebildet haben durch ein
Sieb, und mit Haushaltfolie direkt auf der Creme abdecken.
ca. 2 - 3 Stunden kühl stellen.
3. Steif geschlagener Rahm unterziehen.