Lemon  Curd

 

 

 

 

 

 

3 Eier

 

2 Zitronen Schale und Saft

 

150g Butter

 

250g Zucker

 

 

 

 

Alle Zutaten in eine Pfanne geben, unter ständigem rühren erhitzen bis es kurz vor

 

dem kochen ist. Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und mit Klarsichtfolie direkt

 

auf der Creme abdecken.

 

Kann nach dem abkühlen direkt verwendet werden zB. in einer Buttercreme, mit

 

Quark oder Joghurt vermischt. In Gläser abgefüllt ist sie dann im Kühlschrank 5-7

 

Tage haltbar.

 

 

 

 

 

 

Orange Curd

 

 

Die Mengenangaben sind gleich wie oben jedoch nur mit 150g Zucker.