Orangen-Marzipan-Schoko

 

Cookies                                         6.12.2021

 

 

 

 

 

 

Zutaten:     für ca. 30 Stück

 

 

150 g Butter weich

 

200 g Zucker

 

1 Orange Abrieb

 

2 Eier

 

2 El. Orangensaft

 

1/2 Tl. Vanillepaste / Extrakt

 

100 g Backmarzipan fein zerzupft

 

260 g Mehl

 

2 Tl. Backpulver

 

1 Prise Salz

 

50 g Schokodrops / Würfeli

 

 

 

 

Zubereitung:

 

 

1. 2 Backbleche mit Backtrennpapier auslegen. Den Ofen auf 175 Grad

 

    Ober-/Unterhitze    vorheizen.

 

2. Butter, Zucker und Orangenabrieb cremig und hell aufschlagen. Die Eier und

 

    Orangensaft dazu rühren. Vanillepaste und Marzipan dazu rühren.

 

3. Mehl, Backpulver und Salz mischen, dazu geben und kurz unterheben. Die

 

    Schokodrops ebenfalls unterheben.

 

4. Mit einem Esslöffel Portionen vom Teig abstechen und auf das Backblech

 

    setzen.

 

5. Die Bleche nacheinander für ca.10 Minuten backen. Die Cookies etwa 10

 

    Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, sie sind jetzt noch sehr weich.

 

    Danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

 

 

 

 

In einer gut verschliessbaren Dose sind die Cookies einige Tage haltbar.