Beeren-Quark Tortenfüllung

 

 

 

500g Beeren zB. Himbeeren

 

2 Pk. AgarAgar (Menge je nach Hersteller)

 

500g Magerquark

 

100g Zucker

 

1 Pk. Schlagrahmfestiger

 

5 dl. Schlagrahm

 

2 Pk. Schlagrahmfestiger

 

Vanilleextrakt nach belieben

 

 

 

 

1. Die Beeren mit dem AgarAgar nach Packungsanweisung aufkochen und

 

    etwas abkühlen lassen.

 

2. Den Schlagrahm mit dem Schlagrahmfestiger steif schlagen und kühl stellen.

 

3. Den Magerquark mit dem Zucker, Schlagrahmfestiger und dem Vanilleextrakt

 

    kurz verrühren, etwa 2 Esslöffel der Quarkmasse mit den Beeren

 

    vermischen dann die Beerenmasse unter die Quarkmasse rühren.

 

4. Den Schlagrahm vorsichtig unterziehen

 

 

 

 

 

 

Man kann auch andere Früchte verwenden wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Mango,

 

oder Schokoladenpulver, Kaffeepulver, Schokoraspel usw.

 

 

 

 

Diese Menge reicht für eine 28er Torte zum füllen und einstreichen.